‘Ekmek İsrafını Önleme Kampanyası’na Destek

‘Ekmek İsrafını Önleme Kampanyası’na Destek

Toprak Mahsulleri Ofisi’nin (TMO) israfın önlenmesine ilişkin başlattığı kampanyaya Turgutlulu Fırıncıdan destek geldi. Turgutlu Kaymakamı Nazmi Günlü ve Belediye Başkanı Serhat Orhan’da proje ile ilgili olarak fırını ziyaret etti ve vatandaşları kampanyaya destek vermeye davet etti.

Turgutlu’da faaliyet gösteren Has Ekmek ve Unlu Mamülleri sahibi Şahin Ek, TMO tarafından başlatılan ‘Ekmek İsrafını Önleme Kampanyası’na destek vermek amacıyla 50’şer gramlık kişiye özel ekmek üretimine başladı. Kişiye özel ekmeklerin poşetlenerek daha uzun süre bayatlamadan dayanmasını ve ekmek israfını önlemek için önemli bir adım olduğunu belirten Şahin Ek’i Turgutlu Kaymakamı Nazmi Günlü ve Belediye Başkanı M. Serhat Orhan fırında ziyaret ederek yapılan çalışmalar hakkında bilgi aldılar ve projeye destek verdiler.

Konu hakkında açıklama yapan Fırıncı Şahin Ek “Ülkemizde günde 500 ton yılda 550 bin ton ekmek israf edilip çöpe atılıyor. Adet olarak günde 6 milyon, yılda 2 milyar ekmek maalesef çöpe gidiyor. İsraf edilen ekmek bedeli 1,5 milyar liraya karşılık gelmektedir. İsrafın Karşılığı Her 100 kg buğdaydan 75 kg un alındığına göre yılda üretilen 600 bin ton buğday boşa gitmiş oluyor. Çöpe atılan ekmeğin maddi karşılığı olan 1,5 Milyar TL ile bir çok şey yapılabilir. Örneğin bu heba edilen para ile 162 bin asgari ücretliye maaş ödenebilir. 500 okul,  500 yurt yada 80 adet hastane yaptırılabilir. Yani atılan ekmekle çöpe giden 1,5 Milyar aynı zamanda ülke ekonomisine indirilmiş ekonomik bir darbedir. Bizim amacımız bu ekmek israfını engellemek için 50’şer gramlık kişiye özel ekmek üretmek. Bu sayede ekmek israfıda büyük oranda azalmış olacak. Bizim için ekmek en kutsal nimetlerin başında gelmektedir” Dedi.

Ek ayrıca “Ekmek İsrafının Çok Yüksek Olduğu Yerlerin başında Yemekhaneli işyerleri, Hastaneler, Yatılı okullar, yatılı Kur’an kursları, Öğrenci yurtları, Otel ve lokantalar gelmektedir.  Ekmek israfı evlerde % 2.9, lokantalarda % 3, öğrenci yemekhanelerinde % 7 oranındadır. Bu israfın önüne geçirilebilmesi için tüketeceğimiz kadar ekmek alınmalı ve ekmek poşette saklanmalı, üretildikten sonra poşete konulması gerekir. Uzun süreli saklama amaçlanıyorsa ekmeğin derin dondurucuda ve poşet içerisinde saklanmalı, ekmek dilimlenerek tüketilmeli, Kuruyan ekmekler israf edilmemeli, içinde az miktarda su kaynayan tencerenin üzerine yerleştirilen süzgeç üstüne konularak tüketilmeli, bayatlayan ekmekler galeta unu veya kurutulmuş ekmek içi şeklinde çeşitli yemek, pasta ve tatlı yapımında kullanılmalıdır. küçük ve uzun ömürlü ekmeklerin üretilmelidir.” Dedi.

Turgutlu Belediye Başkanı M. Serhat Orhan ise “Toprak Mahsulleri Ofisi (TMO) israfın önlenmesine ilişkin toplumsal bir duyarlılık ve farkındalık oluşturmak amacıyla “Ekmek İsrafını Önleme Kampanyası” başlattı bizlerde herkesi bu kampanyaya davet ediyoruz. Bizim dinimiz “Ey iman edenler! Yiyiniz, içiniz ama israf etmeyiniz. Muhakkak ki Allah israf edenleri sevmez” buyuruyor. Bu noktadan hareketle bu kampanyayı ciddiyetle ve kararlılıkla desteklemeli ve topluma aktarmalıyız. Toplumsal duyarlılığın artması hususunda herkes üzerine düşeni yapmalıdır” dedi.

Turgutlu Kaymakamı Nazmi Günlü ise “Başlatılan kampanya oldukça önemli. Ekmek israfının önüne geçmek için vatandaşlarımızı bu konu ile ilgili olarak bilinçlendirmeli ve konuya daha duyarlı olmaya davet etmeliyiz. Üretilecek olan küçük ekmekler israfın önüne geçecektir. Tüm vatandaşlarımızı başlatılan ‘Ekmek İsrafını Önleme Kampanyası’na destek vermelerini rica ediyoruz” dedi.